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食堂采购工作交给何大清是梁书记的决定，也是因为杨厂长和李胜利两人之间的斗争让何大清捡了个便宜。
杨厂长本来打算借着王家荣之手插进后勤部门，这样既打击了李胜利，又能给自己捞点好处，可没想到王家荣手段太嫩，没吃着羊肉还惹了一身骚。
李胜利也是吃了亏，不得不彻底交出食堂采购这块肥肉，可谁让他只是副厂长呢？他们搞了半天，鹬蚌相争，何大清这个渔翁得了利！关键他们两方暂时还只能接受，总算对方也没占了便宜，这他么只能自我安慰了。
梁书记是支持何大清的，他心里门儿清！与其让杨厂长和李胜利争斗不休，干脆就来个釜底抽薪，谁也别惦记了！何大清是他认可的，之前何大清可以当这个科长人家都退让了，说明这个同志是信得过的好同志！采购工作交给何大清梁书记是放心的。
就这样鬼使神差的何大清又捞到了一个肥差！轧钢厂现在有三千多职工，不算小灶和招待，每天最少需要几千斤粮食、几千斤蔬菜，几百斤猪肉，各种油盐酱醋不定，这一个月下来是多少？一年呢？不算不知道，一算吓一跳！
就算不贪污，只是过过手，这里面的油水也是惊人的，要不怎么都惦记着这个职位呢！何大清知道这里面的水有多深，想要安全的过几年好日子，这头脑可得清醒点，贪念要是控不住，搞不好就麻大烦了！
接手工作以后，他仔细研究了整个采购工作的流程，发现了很多漏洞。这年头可没什么科学标准化管理之类的玩意儿，就算是轧钢厂这么个大单位，管理方式也是简单粗暴的。
他发现原来的食堂采购管理员的权利太大了，根本就没什么制约，这种形式怎么可能不出问题？总务科现在有四个食堂采购管理员，所有的东西都是他们负责采买，这些人还都是各种关系户塞进来的，每个人后面都牵扯到轧钢厂的各个领导。
他们自己划分好了势力范围，有专管粮油米面的，有管蔬菜水果的，每个人都安排自己的关系成为供应商。就这么内外勾结损公肥私，捞到好处再给他们在厂里的后台领导们分润，太特么黑了！
采买的东西价格高低全由他们说了算，缺斤短两那都是小意思，以次充好更是家常便饭！原来何大清只是负责小灶还没大有感觉，现在负责全厂的食堂以后，看到的情况真是触目惊心！
何大清可是干了十几年厨子了，话说厨子不偷五谷不收，这后厨采买有点水分很正常，在什么时候都是司空见惯的事情，可像轧钢厂这么疯狂的真是不多见。何大清看了一下去年的账，报上来的食堂采购花了150多万，他估摸着这里边最少三分之一都进了这些王八蛋的口袋了。
现在既然是何大清负责全部的采购工作了，自然不能让他们再这么肆无忌惮的胡搞下去，要知道现在的责任可都是何大清背着呢！他在家里想了半天，整理了一套管理制度，上报给了李胜利和梁书记。
第一条就是招标！这会儿各种物资国家还没有开始实行统购统销，就是买东西还不要票，市场可以自由交易。之前的采购价格是食堂采购管理员说了算，他们张嘴一说，今天棒子面一毛一斤，进了两千斤，食堂主任确认一下，开个单子签个字，供应商就可以拿着单子到财务领钱了。
何大清打算实行招标制度，把食堂需要采购的各种物资分门别类，召集供应商投标，以价格和质量两个标准评判，价低质优者成为轧钢厂长期合作供应商！这么一来先把那帮食堂采购管理员的老根给他挖断了，想给轧钢厂供货挣钱，可以！那就要按照我的规矩来！
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